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1985 ist Josef Salzl mit dem Vorsatz, den Betrieb radikal auf Rotwein auszurichten, ins Weingut eingestiegen. Mit der Umstellung auf Flaschenverkauf fand eine weitere große Veränderung statt. Die Anfangszeit im elter­lichen Betrieb war hart. Zuerst einmal musste eine Kundenschicht aufgebaut werden.