Blaufränkisch

Jahrgang:	2011
Rebsorten:	100% Blaufränkisch
Gesamtalkohol:	13 %vol
Säure:	5,5 g/l
Restzucker:	1,3 g/l
Rieden:	Lüss
Boden:	lössähnlicher Tschernosem aus sandigem Lehm mit hohem Schotteranteil
Ertrag je Hektar:	45 hl
Vinifizierung:	traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30°C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau
Ausbau:	im Stahltank
Flaschenfüllung:	Juni 2012
Trinktemperatur:	16-18°C
Trinkreife:	2012-2018, bei optimaler Lagerung
Speisebegleitung:	helles Fleisch (z.B. Kalb, Schwein)

Beschreibung

dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen; in der Nase Heidelbeeren, Brombeeren, Ribisel, Sauerkirschen, Rumtopf, Orangen, Messino Keks (Schoko-Marille), Steinobst, am Gaumen wieder Heidelbeeren, Cassis, schwarze Oliven, salzige Noten, auch blumige Anklänge, Veilchen, Früchtetee, Lakritze, erdige Noten, sehr fruchtig und dicht, saftige Tannine, knackige Säure, sehr elegant, ein äußerst fruchtiger Blaufränkisch!

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