Pannoterra

Jahrgang:	2010
Rebsorten:	55% Zweigelt 25% Merlot 20% Cabernet Sauvignon \
Gesamtalkohol:	13,5 %vol
Säure:	4,8 g/l
Restzucker:	1,0 g/l
Rieden:	Lüss, Sandriegel, Martenhof
Boden:	lössähnlicher Tschernosem aus sandigem Lehm mit hohem Schotteranteil, Sandboden, Schwarzerde aus lehmigem Schluff mit hohem Kiesanteil
Ertrag je Hektar:	30 hl
Vinifizierung:	traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30°C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau
Ausbau:	14 Monate im kleinen Eichenfass (100% neues Holz)
Flaschenfüllung:	Mai 2012
Trinktemperatur:	16-18°C
Trinkreife:	2012-2019, bei optimaler Lagerung
Speisebegleitung:	intensive Fleisch- und Wildgerichte, würzige Käsesorten

Beschreibung

dunkles Rubingranat, fast schwarzer Kern in der Nase ausgewogen fruchtig-würzig, Heidelbeer, Brombeer, Cassis, eingekochte Erdbeeren, Schoko, reife Fruchtnoten, Paprika, Chili, Minze, Röstaromen. Am Gaumen elegant, dicht, fruchtig. Leichte Tabaknoten, Beeren, saftige Tannine, großes Finnish

Druckansicht