3-5-8

Jahrgang:	2008
Rebsorten:	50% Cabernet Sauvignon 50% Merlot
Gesamtalkohol:	13,5 %vol
Säure:	4,9 g/l
Restzucker:	1,7 g/l
Rieden:	Sandriegel, Martenhof
Boden:	Sandboden, Schwarzerde aus lehmigem Schluff mit hohem Kiesanteil
Ertrag je Hektar:	25 hl
Vinifizierung:	traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30°C, Maischestandzeit 20 Tage, anschließend biologischer Säureabbau
Ausbau:	24 Monate im kleinen Eichenfass (100% neues Holz)
Flaschenfüllung:	September 2010
Trinktemperatur	16-18°C
Trinkreife:	2011-2020, bei optimaler Lagerung
Speisebegleitung:	intensive Fleisch- und Wildgerichte, würzige Käsesorten

Beschreibung

dunkles Rubinrot mit scharzem Kern; in der Nase Cassis, schwarze Oliven, süßliche Frucht, Kirschen, Messino-Keks (Schoko-Orange), Erdbeer, Himbeer, Süßholz, Paprika, Speck, Tabak, Vanille, rauchige Röstaromatik, Eukalyptus; am Gaumen sehr dicht, Oliven, süßliche Marmelade, Orangenzesten, schwarze Johannisbeeren, Vanille, Kokos, Mokka, Teer, schwarzer Tee, feine Tanninstruktur, langer Nachhall, ein großer Wein von internationalem Format!

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