Zweigelt

Jahrgang:	2011
Rebsorten:	100% Zweigelt
Gesamtalkohol:	13 %vol
Säure:	5,0 g/l
Restzucker:	1,2 g/l
Rieden:	Lüss
Boden:	lössähnlicher Tschernosem aus sandigem Lehm mit hohem Schotteranteil
Ertrag je Hektar:	45 hl
Vinifizierung:	traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30°C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau
Ausbau:	im Stahltank
Flaschenfüllung:	März 2012
Trinktemperatur:	16-18°C
Trinkreife:	2012-2018, bei optimaler Lagerung
Speisebegleitung:	dunkles Geflügel (z.B. Gans, Ente), kräftige Fischgerichte (z.B. Aal, Meeresfische)

Beschreibung

strahlende tiefdunke Farbe mit violetten Reflexen; in der Nase sehr fruchtig und weich, tolle reife Kirscharomatik, wie Mon-Cherie, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, sehr vielschichtig, auch blumige Noten wie Veilchen oder Flieder, am Gaumen sehr dicht und rund, wieder likörartige Kirschanklänge, Himbeeren, Bananen, auch mineralische Anklänge, weiche Tannine, sehr harmonisch und stimmig, bleibt lange haften, ein toller fruchtiger Zweigelt, der Lust auf mehr macht!

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