Neusiedlersee DAC, Zweigelt Selection

Jahrgang:	2011
Rebsorten:	100% Zweigelt
Gesamtalkohol:	13 %vol
Säure:	4,8 g/l
Restzucker:	1,0 g/l
Rieden:	Römerstein
Boden:	Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil
Ertrag je Hektar:	45 hl
Vinifizierung:	traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30°C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau
Ausbau:	im Stahltank
Flaschenfüllung:	Mai 2012
Trinktemperatur:	16-18°C
Trinkreife:	2012-2018, bei optimaler Lagerung
Speisebegleitung:	dunkles Geflügel (z.B. Gans, Ente), kräftige Fischgerichte (z.B. Aal, Meeresfische)

Beschreibung

jugendliches Rot mit violetten Reflexen; in der Nase Pflaumen, Zwetschken, Kirschen, Bananen, Marzipan, Mandel, Feigen, Brombeeren, leichte Cassisanklänge, auch blumig, Veilchen, am Gaumen wieder viel Frucht, Kirschlikör, Tee, Ribisel, Kräuter, auch würzig, Lakritze, Marzipan, sehr dicht und vollmundig, tolle Extraktsüße, geschmeidig, weich und samtig, ein typischer Zweigelt!

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