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Classic Rot
| Jahrgang: | 2010 |
| Rebsorten: | 55 % Zweigelt 25 % Blaufränkisch 20 % Cabernet Sauvignon \ |
| Gesamtalkohol: | 13,5 %vol |
| Säure: | 4,9 g/l |
| Restzucker: | 4,3 g/l |
| Rieden: | Römerstein |
| Boden: | Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil |
| Ertrag je Hektar: | 45 hl |
| Vinifizierung: | traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30°C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau |
| Ausbau: | im Stahltank, zum Teil im kleinen Eichenfass (Viertfüllung) |
| Flaschenfüllung: | November 2011 |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
| Trinkreife: | 2011-2017, bei optimaler Lagerung |
| Speisebegleitung: | Wildgeflügel, Lamm |
Beschreibung
saftiges Kirschrot; Rubinrot mit schwarzem Kern; In der Nase sehr viel Kirsche, Weichsel, Veilchen, Milchschokolade, rauchige Komponenten, Marzipan, Mandel, Mon-Cherie-Kirschen, auch Heidelbeeren und Brombeeren, Karamell, am Gaumen viel Frucht, weich, Weichsel, Sauerkirsche, roter Paprika, Mandel, Cassis, angenehme Fruchtsüße, Vanille, weiße Schokolade, leichtes Pfefferl, schwarze Oliven, weiche Tanninstruktur, milde Säure, ein toller Wein, unkompliziert, und dennoch anspruchsvoll;