Classic Cuvée

Jahrgang:	2011
Rebsorten:	Zweigelt Merlot Cabernet Sauvignon \
Gesamtalkohol:	13,5 %vol
Säure:	5,0 g/l
Restzucker:	1,2 g/l
Rieden:	Römerstein
Boden:	Braunerdeboden aus sandigem Lehm mit hohem Schotteranteil
Ertrag je Hektar:	45 hl
Vinifizierung:	traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30°C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau
Ausbau:	im Stahltank, zum Teil im kleinen Eichenfass (Viertfüllung)
Flaschenfüllung:	Mai 2012
Trinktemperatur:	16-18°C
Trinkreife:	2012-2018, bei optimaler Lagerung
Speisebegleitung:	Wildgeflügel, Lamm

Beschreibung

rubinrote Farbe mit dunklem Kern und violetten Reflexen; in der Nase sehr fruchtig, Kirschen, Ribisel, Heidelbeeren, Himbeeren, Messino Keks (Schoko-Orangen), würzig, am Gaumen wieder viel Frucht, Steinobst, Kirschen, Brombeeren, Lakritze, sehr weich und zugänglich, getrocknete Früchte, weiche Tanninstruktur, angenehme Säure, ein sehr fruchtiger und vielschichtiger Wein!

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