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Grüner Veltliner
| Jahrgang: | 2010 |
| Rebsorten: | 100% Grüner Veltliner |
| Gesamtalkohol: | 13,0 %vol |
| Säure: | 6,7 g/l |
| Restzucker: | 1,7 g/l |
| Rieden: | Lüss |
| Boden: | lössähnlicher Tschernosem aus sandigem Lehm mit hohem Schotteranteil |
| Ertrag je Hektar: | 50 hl |
| Vinifizierung: | alkoholische Gärung im Stahltank bei 15°C |
| Ausbau: | 4 Monate auf der Feinhefe |
| Flaschenfüllung: | Februar 2011 |
| Trinktemperatur: | 10-12°C |
| Trinkreife: | 2011-2015, bei optimaler Lagerung |
| Speisebegleitung: | leichte Fische (z.B. Zander), Spargel |
Beschreibung
sattes Grüngelb; in der Nase grüner Apfel, Pfirsich, Marille, Birne, Kirschblüten, Feuerstein, Johannisbeerkraut, Lindenblüten, cremig, Quitten, Feigen, Honiganklänge, Mandel, auch würzig, reife Früchte, am Gaumen angenehmes Frucht-Säure-Spiel, Steinobst, leicht würzig, sehr cremig, wieder Feigen, Zuckermelonen, Birnen, auch grasig, Brennessel, schöne Extraktsüße, ein vielseitiger Speisenbegleiter;