Chardonnay

Jahrgang:	2011
Rebsorten:	100% Chardonnay
Gesamtalkohol:	13,5 %vol
Säure:	6,0 g/l
Restzucker:	2,9 g/l
Rieden:	Römerstein
Boden:	Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil
Ertrag je Hektar:	50 hl
Vinifizierung:	alkoholische Gärung im Stahltank bei 15°C
Ausbau:	4 Monate auf der Feinhefe
Flaschenfüllung:	Jänner 2012
Trinktemperatur:	10-12°C
Trinkreife:	2012-2016, bei optimaler Lagerung
Speisebegleitung:	Meeres- und kräftige Süßwasserfische, helles Fleisch (z.B.Kalb, Geflügel)

Beschreibung

Strahlendes Sonnengelb; In der Nase Ananas, Pfirsich, Kirschblüten, Bananen, auch Litschi, Karamell, Zitrusanklänge, Orangen, sehr fruchtbetont, aber auch blumig, Lindenblüten, am Gaumen vielschichtiges Fruchtkompott, angenehme Säurestruktur, sehr frisch, aber auch cremig im Abgang, schöner Schmelz, leichte Mineralik, Birne, Minze, ein gehaltvoller Wein und idealer Speisenbegleiter;

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