Vinum Novum

Jahrgang:	2011
Rebsorten:	100% Bouvier
Gesamtalkohol:	12 %vol
Säure:	6,9 g/l
Restzucker:	3,2 g/l
Rieden:	Römerstein
Boden:	kiesiger Braunerdeboden
Ertrag je Hektar:	50 hl
Vinifizierung:	alkoholische Gärung im Stahltank bei 15°C
Ausbau:	2 Wochen auf der Feinhefe
Flaschenfüllung:	September 2011
Trinktemperatur:	10-12°C
Trinkreife:	2011-2013, bei optimaler Lagerung
Speisebegleitung:	Aperitif, Spargel, Gemüsegerichte

Beschreibung

Jung, dynamisch, spritzig! Das ist der Jungwein 2011, der bereits im September gefüllt wurde und einen ersten Einblick in das heurige Weinjahr gibt! Er ist der Vorbote und Gradmesser des neuen Jahrgangs! Grünlich gelbe Farbe; in der Nase grüner Apfel, Ananas, grüne Birne, Exotik, Grapefruit, Maracuja, Pfirsich, auch blumige Komponenten, Erdbeere, Stachelbeeren, angenehmes Zucker-Säure-Spiel, Ananas, ein leichter und fruchtbetonter Wein mit stark ausgeprägtem Bouquet. Vinum Novum ist ein hervorragender Begleiter zu allen sommerlich leichten Gerichten, sowie zu Fisch und hellen Fleischgerichten.

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